#AngbaoFoodies แจกสูตร!! ทำ 红烧肉 หมูสามชั้นซอสน้ำแดง แบบเซี่ยงไฮ้!! ??
หอมๆ หวานๆ นุ่มๆ ชุ่มน้ำแดง โอ้ยยยย Angbao ฟิน!!
ใครที่เคยไปอยู่จีน อีกเมนูที่พลาดไม่ได้ คือ หมูสามชั้นซอสน้ำแดง ที่หากินได้โดยทั่วไป
ตั้งแต่ร้านข้างทาง ไปจนภัตตาคารหรู
เป็นเมนูที่มีมากถึง 30 สูตรด้วยกัน
แต่วันนี้ #Angbaoพากิน (ทิพย์) จะพามาดูสูตรการทำ ฉบับเซี่ยงไฮ้!!
.
.
วัตถุดิบ
1. หมูสามชั้น 500 กรัม
2. น้ำตาล 50 กรัม
3. ซอสถั่วเหลือง 20 กรัม
4. เกลือ 3 กรัม
5. เหล้าเหลือง 4 ช้อนโต๊ะ
6. ขิง กระเทียม ต้นหอม
7. น้ำเปล่า 1 ลิตร
.
.
#วิธีการทำ (แปล)
1. ลวกหมู : หมูสามชั้นหั่นชิ้นเล็กๆ เทน้ำเปล่าลงกระทะ ต้มพร้อมกัน 2 นาที และ เอาออกจากน้ำ
2. เทน้ำมันลงกระทะ ใส่ขิง กระเทียม ผัดจนออกกลิ่นหอม และ ใส่หมูสามชั้นลงไปผัดด้วยกัน จนหมูเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล เหลือง (8 นาที)
3. เทเหล้าเหลือง ซอสถั่วเหลือง น้ำตาลก้อน ผัดให้เข้ากัน ใส่หัวหอม และ น้ำเปล่า 1 ลิตร ลงไปต้ม 30 นาที ด้วยไฟแรงในช่วงแรก และ ค่อยปรับเป็นไฟเบา
4. เอาขิง กระเทียมออก และ ใส่เกลือลงไป ต้มด้วยไฟแรงอีก 10 นาที
? เป็นอันเรียบร้อย!! ?
.
.
.
ปล. อยากบินไปกินอีกแล้ววว เซี่ยงไฮ้!!
ร้าน 外婆家 Waipojia นี่อร่อยมากกกกก
.
.
.
ครั้งหน้า Angbao จะพาไปกินอะไรต่อ
✅ อย่าลืมกด See First จะได้ไม่พลาดอัปเดตจาก Angbao กันนะ!
.
.
.
#AngbaoSociety #วาไรตี้รายการจีนโดยหนุ่มตี๋สาวหมวย
#Angbaoพากิน #Angbaoพาเที่ยว
.
.
– – – – –
.
ที่มา (来源) : https://bit.ly/3chtR32
ขอบคุณ (感谢) : 你妹的臭西瓜
ขอบคุณที่มาของข้อมูล :
Angbao Society
